Esterilla Bambú para Sushi de La Finestra se trata de una esterilla que usamos para dar la forma a nuestros rollitos de sushi, estás se suele fabricar con tiras de bambú unidas con unos hilos muy resistentes. 

Hablamos de uno de los primeros utensilios que se nos viene a la cabeza cuando pensamos en hacer sushi, pero seguro que no sabías que está esterilla de bambú es conocida como "Makisu".

Está herramienta es indispensable a la hora de enrollar, así como además es bastante común que a la hora de trabajar con ella se cubra con film plástico, esto se realiza para que los ingredientes no se peguen como para que luego la limpieza de la esterilla sea más fácil.

Hay varios tipos de esterillas según el tipo de palillos de bambú que contengan, por lo que si estos son cilíndricos es más adecuada para hacer rollitos de tamaño pequeño o medio mientras que si las tiras de madera son aplanadas, se suelen usar para elaborar rollitos más grandes.

En cualquier caso, lo que sí que debemos tener claro es que hay que lavar bien las esterillas una vez usadas (despegando los granos de arroz que seguro se nos habrán quedado pegados) y dejarlas secar bien antes de meterla en el cajón enrollada.

🍣 ¿Cómo enrollamos Sushi?

1. Coloca el alga sobre un tapete de sushi (formado por palillos de bambú amarrados), con el arroz y los ingredientes. Si prefieres puedes cubrir el tapete con una bolsa de plástico para evitar que el arroz se atore entre los palillos.
2. Toma la orilla en donde se encuentran los ingredientes acomodados y cierra. Continúa con el proceso, enrollando el resto del rollo, usando el tapete para apretarlo y evitar que el alga se pegue a tus manos.
3. Al terminar, coloca todo el rollo dentro del tapete de nuevo y aprieta para evitar que se despegue al cortarlo, puedes darle la forma que te guste a tus rollos, cuadrada o redonda.